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Estos alimentos son una excelente opción para incluir en la dieta, ya que son una fuente importante de nutrientes esenciales

Las legumbres son un grupo de alimentos que incluye los frutos y semillas de la familia de plantas conocidas científicamente como fabáceas. Algunos ejemplos son los frijoles negros, la soja, los garbanzos o los cacahuetes. Las legumbres son ricas en fibra, proteínas, minerales y antioxidantes como flavonoides y saponinas.

Son muchos los beneficios que aporta al organismo el consumo de legumbres, dentro de los más importantes destacan: la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, por su bajo contenido en grasas y colesterol; así como el alto contenido en fibra y el efecto saciante, lo que ayuda a mantener el peso corporal.